يعرف جيدًا أن الميكروبيوم المعوي له آثار مفيدة على صحتنا العامة. اليوم سنتحدث عن الكائنات التي تنتج البيوتيريت والتي توجد بالفعل في أمعائنا. كل شخص لديه نظام بكتيري فريد ويجب أن نعتني به جيدًا. بينما لا يمكن للإنسان العيش بدون طعام، فإن بكتيريا الأمعاء أيضًا بحاجة إلى مواد غذائية للحفاظ على وجودها. بفضل قدرتها على الهضم، تقوم بتمتين مكونات الطعام وتنتج أيضًا بعض المركبات المفيدة مثل البيوتيريت.

جدول المحتويات

ما هو البيوتيريت؟

البيوتيريت هو حمض دهني قصير السلسلة يتكون من أربع ذرات كربون، وهو ينتج في الأمعاء. البكتيريا اللاهوائية الإيجابية الغرام، وخاصة تلك التي تنتمي إلى فصيلة الكلوستريديات وتعيش في القولون هي المسؤولة الرئيسية عن إنتاج البيوتيريت. بالإضافة إلى البيوتيريت، الأسيتات والبروبيونات هما السيتابوليتين الرئيسيين اللذين يتم إنتاجهما بالتخمر الميكروبي للكربوهيدرات غير الهضمية. النشا المقاوم والألياف الغذائية هما المصادر الرئيسية للبكتيريا لإنتاج أحماض دهنية قصيرة السلسلة.

توفر هذه الأحماض الضعيفة 60-70% من احتياجات الطاقة لخلايا الظهارة المعوية وتؤثر مباشرة على نموها وتمايزها. أيضًا، تغطي 5-15% من احتياجات السعرات الحرارية الإجمالية لنظامنا الغذائي. يصعب اكتشاف البيوتيريت في الدم البابي بسبب امتصاصه السريع. البيوتيريت هو أيضًا مركب مهم يحافظ على استقرار القولون.

الفوائد المحتملة للبيوتيريت:

يمكن أن يؤثر البيوتيريت على صحة المضيف من خلال آليات مختلفة. بينما تم دراسة بعض الآثار المفيدة للبيوتيريت على الصحة، ما زالت هناك أبحاث جديدة حول فعاليته المحتملة. من بين أهم الأدوار المدروسة للبيوتيريت:

تنظيم امتصاص السوائل والكهرليتات
إنتاج الطاقة لخلايا الأمعاء والجسم
تقليل الالتهاب المخاطي والإجهاد التأكسدي
دعم وظيفة الحاجز المعوي
تنظيم جهاز المناعة
الوقاية والتثبيط من سرطان القولون والمستقيم
تعديل حركة الأمعاء
تنظيم مستويات السكر في الدم والكوليسترول

تأثير النظام الغذائي على البيوتيريت

يعتبر بعض أنواع المنتجات الألبانية مثل الجبن والزبدة والحليب مصدرًا مباشرًا للبيوتيريت، بينما تعتبر الأطعمة الغنية بالألياف الغذائية والنشا المقاوم مصادر غير مباشرة. من المهم اتباع نظام غذائي غني بالخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات لزيادة إنتاج البيوتيريت.

الأنماط الغذائية المقيدة مثل النظام الغذائي الكيتوجيني والنظام الغذائي القليل الكربوهيدرات أو النظام الغذائي الغني بالبروتين غالبًا ما تفتقر إلى الألياف الغذائية، بينما يوصي الخبراء بتناول حوالي 30 جرامًا من الألياف يوميًا. الكربوهيدرات القابلة للتخمر هي المصادر الأساسية لإنتاج البيوتيريت حيث تفضل بكتيريا الأمعاء تخمير الكربوهيدرات على البروتينات.

نظرًا لأن مكونات النظام الغذائي تؤثر أيضًا على بيئة البكتيريا في الأمعاء، فإن اتباع نمط غذائي صحي أمر حيوي لحماية البكتيريا المنتجة للبيوتيريت. وفقًا لمنظمة الصحة العالمية (WHO)، يشمل النمط الغذائي الصحي:

تناول مصادر متوازنة للطاقة
تجنب الدهون الزائدة، خاصة الدهون المشبعة والدهون المتحولة
تقليل استهلاك السكر الحر إلى الحد الأقصى 10% من إجمالي الطاقة المتناولة
تقليل استهلاك الملح إلى أقل من 5 جرامات يوميًا
زيادة تناول الفواكه والخضروات والبقوليات والمكسرات والحبوب الكاملة

كيفية زيادة مستويات البيوتيريت

تناول الأطعمة التي تحتوي بالفعل على البيوتيريت

تحتوي بعض الأطعمة أيضًا على البيوتيريت. ومع ذلك، فإن كمية البيوتيريت في الأطعمة منخفضة جدًا بالمقارنة مع البيوتيريت الذي ينتجه بكتيريا الأمعاء.

المنتجات الألبانية (الحليب، والجبن الصلب، والزبدة، واللبن، والقشطة) والأطعمة المخمرة (الخرشوف المخمر، والمخللات) هي المصادر الطبيعية للبيوتيريت.

تناول الأطعمة الغنية بالألياف لتعزيز إنتاج البيوتيريت

تعتبر الأطعمة الغنية بالألياف أفضل مصادر لزيادة إنتاج البيوتيريت. الذرة، والبازلاء، والفول، والحبوب المكسرة، والبطاطس، والموز هي مصادر رائعة للحصول على النشا المقاوم.

أيضًا، يساعد تناول المزيد من الأطعمة النباتية على زيادة استهلاك الألياف الإجمالي.

يمارس

يمكن أن يؤثر نمط الحياة النشط على الميكروبيوم بشكل مستقل عن النظام الغذائي. ووفقًا للدراسات، يزيد ممارسة الرياضة من مستويات البيوتيريت في الأمعاء من خلال زيادة الطاقة البكتيرية المنتجة للبيوتيريت.

مكمل البيوتيريت

البيوتيريت هو مركب مهم ينظم زيادة الوزن وأيض الدهون وأيضاً بيئة الأمعاء. يمكن استخدام مكملات البيوتيريت لتحسين مستويات البيوتيريت. ومع ذلك، تعد استخدام المكمل وجرعته نقطتين محوريتين لأن الاستخدام المفرط للبيوتيريت يمكن أن يكون له تأثيرات استقلابية عكسية.

مكمل البروبيوتيك

الكائنات المنتجة للبيوتيريت مثل الـ “فاكاليباكتيريوم بروسنيتزي” والأنايروستيبس والـ “يوباكتيريوم” وأنواع الـ “روزبوريا” موجودة بالفعل في أمعائنا. بالإضافة إلى تأثيرها في إنتاج البيوتيريت، يمكن أن تظهر هذه البكتيريا تأثيرات بروبيوتيك. وتسمى هذه البكتيريا البروبيوتيك من الجيل التالي ويمكن أن تكون مفيدة لاستعادة الأمعاء دون التأثير على النظام البكتيري المفيد في الميكروبيوم المعوي. السلامة والتحمل لهذه البكتيريا وكذلك تأثيرها على بيئة البكتيريا في الأمعاء هما العوامل المحددة لكفاءتها.